sábado, 29 de outubro de 2011

Diário do Vale: Produtores de Visconde de Mauá fazem sucesso com cogumelo rosa

FEIRA SERTANEJA
Produtores de Visconde de Mauá fazem sucesso com cogumelo rosa
Publicado em 29/10/2011, às 17h56
Última atualização em 29/10/2011, às 17h56

Lúcia Pires

Resende

Dois expositores chamaram atenção dos visitantes - e até mesmo dos outros expositores - durante a última edição da Feira Sertaneja, em Resende. Antônio Benevente e Márcio Guimarães, moradores do Vale do Pavão, em Visconde de Mauá, vêm pesquisando novas fungiculturas (cultivo de cogumelos comestíveis e medicinais), e há três anos comercializam alguns tipos de cogumelos totalmente diferentes do shiitake e shimeji preto, mais comuns no mercado nacional.
Os dois trouxeram uma pequena mostra de sua produção para a feira realizada este mês e, além de venderem sua mercadoria em tempo recorde, explicaram para todos que paravam na barraca o processo de cultivo de fungos e suas mais diversas origens e aplicações.
Segundo Antônio Benevente, o cultivo de fungos foi um processo natural em sua vida:
- Atualmente sou fungicultor, mas por muitos anos trabalhei com apicultura (criação de abelhas), poda e adubação de plantas. Há oito anos conheci o Márcio, que era criador de cabras, e ele me chamou para desenvolvermos junto um projeto de produção de cogumelos. Eu já tinha alguma experiência em paisagismo, então resolvi encarar o desafio. Começamos com a cultura do shiitake na tora de eucalipto, mas decidimos pesquisar novos tipos de fungos e formas de cultivo - contou Benevente, acrescentando que a dupla tem cultivado um tipo exótico de cogumelo, o hiratake rosa - além do shimeji branco, próprios para culinária.
- Nós vendemos algo em torno de 130 quilos por mês, diretamente para os restaurantes e hotéis da região e do Rio de Janeiro. Produzimos no sítio Paraná, onde também vendemos cogumelos a granel. Ao todo pesquisamos e produzimos cinco tipos de cogumelos para culinária, mas começamos agora a pesquisar um sexto tipo, medicinal. Temos duas estufas em funcionamento, e queremos chegar a ter cinco, de acordo com o nosso projeto inicial - revelou Antônio.
Benevente explica como o cogumelo rosa pode ser preparado:
- Você pode fazer na manteiga, com arroz e alho. É uma delícia e faz muito bem à saúde - garante o fungicultor.

Cogumelos para todos os paladares

Existem mais de duas mil espécies de cogumelos comestíveis, sendo aproximadamente 25 delas conhecidas e utilizadas na alimentação. A espécie mais cultivada no Brasil ainda é o champignon de Paris, mas atualmente outras espécies como o shiitake, o porto belo, o nameko, o shimeji, o hiratake rosa, o hiratake cinza e o cardoncello vêm conquistando espaço no país. O consumo da iguaria é considerado uma alternativa para aumentar a oferta de proteínas às populações nos países em desenvolvimento, onde o índice de desnutrição é alto. Nele ainda estão presentes os principais aminoácidos e um bom nível de vitaminas.



Leia mais: http://diariodovale.uol.com.br/noticias/0,48202,Produtores-de-Visconde-de-Maua-fazem-sucesso-com-cogumelo-rosa.html#ixzz1cCrjivmy

sexta-feira, 28 de outubro de 2011

Placas de Visconde de Mauá fazem sucesso no Brasil e fora do país





Em 25/10/2011 às 14:49.

REGIÃO DE VISCONDE DE MAUÁ

De uma varanda simples, na casa do próprio artista, em Visconde de Mauá, saem placas para o nordeste do país e até para a Alemanha. A história do pintor Geraldo Januário, mais conhecido como Geraldinho, vem fazendo sucesso entre turistas que visitam a região. Aos 59 anos, Geraldinho faz placas de madeiras desde 1978 em Visconde de Mauá. Sua especialidade é em alto relevo, geralmente placas coloridas e inusitadas, de acordo com o gosto do cliente.

"Comecei a pintar por encomenda, atendendo pedidos de turistas que visitavam a região,viam as placas, gostavam e queriam levar para seus respectivos estabelecimentos. Pinto madeiras, muros e faixas. O desenho vai de acordo com o que o cliente quer ou a característica do lugar" conta Geraldinho.

O trabalho do pintor já pode ser considerado arte em madeira. Ele é autor do mapa de Visconde de Mauá fixado no shopping da vila, da maioria das placas dos restaurantes e também de lojas bem conhecidas como as da Casa do Papai Noel em Penedo. Geraldinho já confeccionou placas para grandes artistas também, como Gracindo Júnior e Murilo Benício, entre outros que visitam a região de Mauá. Morador do bairro Lote 10, Geraldinho diz que já perdeu as contas de quantos trabalhos já fez.

"Não tenho noção de número de placas, só sei que desde 78 faço todas sozinho. Tento fazer um trabalho diferenciado e as pessoas gostam e encomendam. Só sei fazer isso, não sei quando vou parar" comenta o pintor, que diz não pensar em aposentar tão cedo.

Além das placas coloridas, Geraldo ganhou por duas vezes a exposição de quadros sobre pinhão, em duas edições da Festa do Pinhão realizada anualmentena região.

Cidades - Folha Fluminense .:Jornalismo com Responsabilidade Social :.

Temporada da Truta


Temporada da Truta agita Visconde de Mauá e Penedo


Em 25/10/2011 às 14:40.

REGIÃO DE VISCONDE DE MAUÁ
Conhecida pelas belezas naturais a região de Visconde de Mauá também é referência na gastronomia. Prova desse sucesso é a Festa do Pinhão, realizada sempre no início do ano, e também a Temporada de Trutas, que começou neste mês. Nessa época, vários restaurantes organizam do dia 6 de outubro a 6 de novembro cardápios especiais com o peixe e palestras sobre culinária. Esta é a 9ª Temporada da Truta organizada pela Associação Turística e Comercial da Região de Visconde de Mauá (Mauatur), que pretende em parceria com o Conselho Municipal de Turismo de Itatiaia, propagar a cultura gastronômica da serra.
Segundo ainda a Mauatur, a intenção da temporada é qualificar os chefs e aprimorar as técnicas de manipulação e cortes, preparação, montagem de receitas, além da harmonização com vinhos selecionados.
Realizado nas três vilas - Visconde de Mauá (Resende), Maringá e Maromba (Itatiaia), o evento conta com os chefs Andrew Bushee (formado pela CulinaryInstituteofAmerica) e André Murray (formado pelo Senac de Águas de São Pedro - SP) à frente de um workshop voltado para os responsáveis de cozinhas das pousadas e restaurantes.
De acordo com a Associação organizadora do evento, a Premium Wines oferecerá palestras para esclarecer o trabalho do sommelier e completar as refeições que serão realizadas.Em paralelo às palestras, o restaurante Aprazível (RJ) e o Vino Restaurante (SP) estarão servindo trutas em sintonia com o evento. Ao todo, são 36 restaurantes que participam da temporada este ano, alguns em Penedo e outros na região de Visconde de Mauá.

Cidades - Folha Fluminense .:Jornalismo com Responsabilidade Social :.

quinta-feira, 20 de outubro de 2011

Diário do Vale: Explorando a serra

LIVRO E DVD
Explorando a serra

Publicado em 20/10/2011, às 06h10
Última atualização em 20/10/2011, às 06h10


Divulgação
Livro conta com um belo registro fotográfico e também textos e informações sobre os caminhos percorridos
Beleza: Livro conta com um belo registro fotográfico e também textos e informações sobre os caminhos percorridos

Clarissa Coli
A Serra da Mantiqueira como você nunca viu. É o que promete o filme "Caminhos da Mantiqueira", uma produção com detalhes e particularidades da serra que se divide entre os estados do Rio de Janeiro, São Paulo e Minas Gerais. Produzido e dirigido por Galileu Garcia Júnior, o documentário será exibido hoje, às 19h30, no Centro Cultural Visconde de Mauá.
A pesquisa que originou o filme também rendeu material para o livro homônimo, que será lançado na mesma ocasião. Tanto o vídeo quanto a edição impressa fazem parte de uma mesma iniciativa, que nasceu pela lente de uma câmera fotográfica.
- Esse projeto começou há quatro anos, quando eu fotografava paisagens na região. Eu ia andando e, a cada dia, chegava mais longe. O que me chamou atenção foi que, eu partia de São Paulo, andava um pouco e estava em Minas, outra hora saía no Rio - lembra Galileu.
O diretor observa que, apesar de estar dividida entre os três estados, a montanha é uma só - assim como suas características e as de seu povo. Aí está o objetivo de se passar essas impressões em um vídeo.
- Procuramos mostrar que a identidade da serra, das pessoas e dos lugares é uma só, independentemente do estado em que está. É o que explica como uma cidade paulista, como Pindamonhangaba, tem mais a ver com Resende do que com Campinas, por exemplo. São as características da serra - analisa.
Foram esses diferentes recortes que deram ao filme o que o diretor define como um "formato mosaico", "Road Movie" - seguindo os caminhos percorridos pela produção, mostrando as estradas, o carro, o passeio. As filmagens foram feitas em julho de 2010, ao longo de 35 dias. A equipe, formada por 12 pessoas, passou por 30 municípios - aproximadamente 60 diferentes locações - entrevistando cem personagens e totalizando, ao fim, cinco mil quilômetros de caminhada pela Serra da Mantiqueira. Após as filmagens, veio o difícil trabalho da edição do filme - o que demandou mais um ano e um mês para ser concluído.
- Captamos 120 horas de material. Foi uma guerra transformar tudo isso em apenas uma hora e vinte minutos de documentário. Para isso, foi preciso muita dedicação e decisão, caso contrário, estaríamos até hoje tentando selecionar as imagens - revela Galileu.
"Caminhos da Mantiqueira" já teve pré-estreia em São Paulo e Campos de Jordão. No próximo mês, será exibido no Cine Odeon, no Rio, onde marca a abertura da 10ª edição do Festival Internacional de Cinema de Montanha. A passagem por Mauá e adjacências faz parte de uma espécie de circuito, cujo objetivo é exibir o filme em todos os municípios visitados durante as filmagens. O documentário já passou por Conservatória, encerrando o 5º CineMúsica, e também nas cidades mineiras de Aiuruoca e Gonçalves. Saindo de Visconde de Mauá - quando também vai passar por Maringá e Mirantão - o filme parte para as paulistas São Francisco Xavier e São Bento do Sapucaí.
- Estamos agendando passagens por outras localidades que fazem parte da serra, como Passa Quatro e Itamonte, e também a Serrinha do Alambari. Para a cidade de São Paulo, estamos negociando a exibição do documentário no circuito comum de cinema e alternativo, e posteriormente, na TV - adianta o diretor.
Histórias incríveis
Como já dito, o livro faz parte do mesmo projeto que deu origem ao documentário. Ele consiste numa coletânea de todo o material fotográfico reunido para a realização do filme. A produtora Mistura Fina se encarregou de trabalhar sobre o vídeo, enquanto a editora Empresa das Artes assumiu o livro - que em poucos dias estará nas maiores livrarias dos estados do Rio e São Paulo.
- São 200 páginas não só de um registro fotográfico, mas também de textos e informações sobre os caminhos percorridos, parques nacionais e estaduais e sobre os povos que vivem na serra - acrescenta Galileu Garcia Jr.
Para o diretor, um dos pontos altos - e curiosos - do filme e do livro é a questão das lendas da serra. Ele conta que, por lá, é comum as pessoas acreditarem em seres como Lobisomem, Mãe de Ouro e Corpo Seco.
- O Lobisomem é o campeão de aparições. São várias as pessoas que juram já ter visto o personagem lendário na serra. O povo fala que eles sumiram, depois da chegada da luz elétrica e outras intervenções do homem - conta.
Galileu espera que a exibição do filme desperte não só a curiosidade das pessoas, mas também a vontade de conhecer e ajudar a manter viva a Serra da Mantiqueira.
- É uma região extremamente importante do nosso país. Uma verdadeira fábrica de água e de ar para as cidades próximas. Espero que as pessoas contribuam com o nosso projeto e com a manutenção dele para que a gente aprenda a preservar a serra - conclui o diretor.
Serviço
O documentário ‘Caminhos da Mantiqueira' será exibido hoje, às 19h30, no Centro Cultural Visconde de Mauá. O livro e o DVD do filme serão vendidos no local. O Centro Cultural fica na Aldeia dos Imigrantes, na Vila de Mauá. Informações pelo telefone: (24) 3387-2137 ou pelo e-mail [mauá.centrocultural@gmail.com]. Amanhã, o filme será exibido às 10h, no Colégio Estadual Antônio Quirino, e sábado, dia 22, às 19h30, na quadra coberta do Mirantão. Informações sobre o projeto [www.caminhosdamantiqueira.com.br] ou ainda pelo perfil "Caminhos da Mantiqueira", no Facebook.



Leia mais: 
Diário do Vale: Explorando a serra

sexta-feira, 14 de outubro de 2011

Parque do Itatiaia tem voluntários e empresa privada


- O Estado de S.Paulo
Estudantes do 2.º ano do ensino médio de uma escola de Barra Mansa (RJ) se divertem ao ver poças de água congeladas no Parque Nacional do Itatiaia. A temperatura no parque mais antigo do País chegou a -1ºC na madrugada, mas o sol brilhava forte e todos os olhares se voltam para sua atração mais famosa: o Pico das Agulhas Negras.
Essa formação rochosa fica na parte alta do parque - até lá chegam apenas 10% dos turistas que passeiam pelo local. O professor de geografia Carlos Nunes faz questão de trazer seus alunos ao Itatiaia para que "visualizem" o que foi dito em sala de aula. "É tão perto que seria um crime não conhecer. E é um passeio que se guarda para a vida toda."
Já os montanhistas que frequentam o Itatiaia estão animados com o fato de ter sido reaberta a travessia mais antiga do parque, a Rebouças-Mauá via Rancho Caído, com cerca de 20 quilômetros. Ela estava fechada desde a década de 1980. O trajeto começa no Abrigo Rebouças, contorna o Pico das Agulhas Negras, passa por cachoeiras até chegar ao Vale das Cruzes, em Visconde de Mauá. A ideia é percorrê-la em dois dias.
Outra trilha bem menor, de cerca de 15 minutos, leva até a cachoeira do Itaporani, na parte baixa do parque. Ela ficou fechada por mais de um ano por causa de um deslizamento de terra e sua reabertura estava prevista para hoje. As melhorias na trilha foram feitas por funcionários terceirizados, contratados graças a uma parceria com a Michelin, que tem uma fábrica na região. O acordo vale por cinco anos.
O chefe do parque, Walter Behr, defende a parceria com a iniciativa privada para realizar melhorias no local. Hoje, estão na ativa no Itatiaia dez analistas ambientais e cinco técnicos administrativos. O parque tem uma área equivalente ao município de Santos, no litoral paulista, e é o sétimo em visitação - recebeu 84 mil turistas no ano passado.
Behr também tenta aproveitar os recursos de compensações ambientais de empresas. "Pretendemos usar R$ 3,2 milhões de compensação da Votorantim para projetos dos 75 anos do parque, como o novo portal de entrada, um restaurante e lanchonete."
Reivindicações. Edson Ferreira Santiago, de 61 anos, é voluntário do parque e presidente do Grupo Excursionista Agulhas Negras. Ele frequenta o local desde 1972 e foi um dos que batalharam pela reabertura da travessia Rebouças-Mauá. Os montanhistas reivindicam agora um camping maior e com melhor estrutura. "A visitação na parte alta só não é maior por causa disso." Santiago também pretende conseguir a permissão para uso de uma travessia nomeada de Trans-PNI, que cruza quase toda a extensão do Itatiaia, e para o Circuito dos Cinco Lagos, com belas vistas panorâmicas. / A.B., ENVIADA ESPECIAL A ITATIAIA 

quinta-feira, 13 de outubro de 2011

Truta é a estrela


Truta é a estrela de festival gastronômico

em Visconde de Mauá e Penedo, no Rio


06/10/2011 - 14h17

CAROL ZAPPA

Colaboração para o UOL
  • Truta recheada com Banana e envolta em Crosta de Caju do restaurante Gosto com Gosto
    Truta recheada com Banana e envolta em Crosta de Caju do restaurante Gosto com Gosto

Quer um bom motivo para pegar a estrada e desfrutar dos encantos da tranquila e romântica Serra da Mantiqueira, com suas montanhas e cachoeiras? Pois aí vai: está aberta a Temporada da Truta em Visconde de Mauá e Penedo, no Rio de Janeiro. Em sua nona edição, o festival, que começa nesta quinta-feira (6), é um delicioso pretexto para explorar a gastronomia da região, localizada a 190 km da capital.

Durante um mês, 36 restaurantes e pousadas preparam pratos especiais em que o peixe, típico das águas límpidas e geladas dos riachos de Mauá e adjacências, é a grande estrela. Entre as delícias que esperam os comensais, está o Filé de Truta Salmonada recheada de Banana-da-terra em Crosta de Castanha de Caju (R$ 45), criado por Mônica Rangel, chef do premiado Gosto com Gosto. No Rosmarinus Officinalis, é possível experimentar Truta Grelhada com Creme de Espinafre (R$ 42).Já no restaurante Querência, em Penedo, o peixe é servido grelhado, ao molho de ervas, com arroz e purê de batata baroa (R$ 33). Casas como Truta Rosa e Bistrô das Meninas, em Mauá, e Jardim Secreto e Girassol, em Penedo, também fazem parte do festival.Organizado pela MAUATUR (Associação Turística e Comercial da Região de Visconde de Mauá), o evento conta ainda com um workshop dos chefs Andrew Bushee e André Murray, voltado para responsáveis de cozinhas que querem aprimorar as técnicas de manipulação, cortes, preparação e montagem das receitas, além de harmonização com vinhos selecionados. A importadora e distribuidaora de vinhos Premium Wines oferecerá palestras para esclarecer o trabalho do sommelier e completar as refeições.Para quem ficou com água na boca, mas não pode fazer as malas e se mandar para a serra, o restaurante Aprazível promete dar um gostinho do que vai rolar por lá. Representante carioca do festival, localizado em Santa Teresa e comandado pela chef Ana Castilho, criou um prato que ficará em cartaz no cardápio durante toda a temporada: o Risoto de Truta Salmonada com Espinafre, Queijo Grana Padano e Crouton de Limão Siciliano (R$ 82).
  • Divulgação
    Risoto de Truta do restaurante Aprazível, no Rio

A Temporada da Truta em Visconde de Mauá e Penedo vai até o dia 6 de novembro.

Serviço:

Gosto com Gosto
R. Wenceslau Braz, 148 - Visconde de Mauá - Resende
Tel.: (24) 3387-1382
www.gostocomgosto.com.br

Rosmarinus Officinalis
Estrada Mauá-Maringá, km 4
Tel.: (24) 3387-1550
www.rosmarinus.com.br

Querência
Av. das Mangueiras, 2510, Vila da Gula - Penedo - Itatiaia
Tel.: (24) 3351-3528
www.querenciagaucha.visitepenedo.com

Aprazível
R. Aprazível, 62, Santa Teresa - Rio de Janeiro
Tel.: (21) 2508-9174
www.aprazivel.com.br

Programa de Educação Ambiental da Estrada Parque é apresentado em “Workshop”




Em 28/09/2011 às 12:05.

REGIÃO DE VISCONDE DE MAUÁ
Cumprindo a previsão do Plano Básico Ambiental (PBA) da Estrada Parque, o Governo do Estado, através da Secretaria de Estado de Obras (Seobras) e a Universidade do Estado do Rio de Janeiro (Uerj), realizaram um"workshop" de apresentação do Programa de Educação Ambiental (PEA). O evento aconteceu na terça-feira, 20,e teve como objetivo a qualificação, a democratização e a disseminação de informações relativas ao PEA. De acordo com os organizadores, estiveram presentes cerca de 70 pessoas, entre elas representantes das prefeituras de Resende e Itatiaia, Sebrae, Inea, Emater, Secretaria de Estado de Saúde, lideranças, moradores, diretores e professores das escolasinstaladas nas localidades que circundam as rodovias RJ-163 e RJ-151e demais interessados no assunto.
O evento começou com apresentação de Vladir Fernandes, engenheiro agrônomo e florestal, acompanhado de Georges Bonnet, Coordenador de Projetos da Uerj; Pólita Gonçalves, gerente de Educação Ambiental do Inea; Cláudia Luisa de Oliveira, representante da Secretaria de Educação de Resende, e a representante da Seobras, Margareth Pereira Terra.
Georges Bonnet apresentou a situação atual dos programas componentes do PBA. José Roberto Rosendo, presidente da 5ᵃ residência do DER-RJ, apresentou a situação atual da estrada, previsão de conclusão das obras e respondeu às perguntas formuladas, frisando a importância da consciência dos motoristas na estrada para evitar a ocorrência de acidentes.
Entre as informações apresentadas, José Roberto afirmou que, após o término da pavimentação, as obras de sinalização vertical e horizontal serão implantadas, ressaltando que as defensas metálicas já estão sendo dispostas ao longo da rodovia.
Na sequência programada, foi realizada apresentação do PEA, por Margareth Pereira Terra e Maria Fernanda Escurra, representante da Seobras e Consultora do PEA, respectivamente. A apresentação focou objetivos, metas, público alvo e os procedimentos metodológicos do PEA, resultados do trabalho realizado pelos seis grupos focais em encontros realizados em maio e junho deste ano. A próxima ação a ser realizada será de oficina, que segundo a equipe de Comunicação Social da Uerj, deverá acontecer ainda em 2011, com aproximadamente 40 participantes, entre professores e lideranças regionais, visando a disseminação do conhecimento sobre educação ambiental, considerando-se as peculiaridades da região.
Antes do encerramento, o representante da Secretaria de Estado de Saúde, Ronald Silva, realizou palestra sobre saúde pública, evidenciando cuidados requeridos para se evitar nova epidemia causada pelo mosquito da Dengue.
Para mais esclarecimentos o contato é da Equipe de Comunicação e Responsabilidade Social da Uerj pelo telefone (24)3387-2119 ou pelo e-mail:estradamaua@obras.rj.gov.br.
Participantes do evento lamentaram que, embora tenha sido informado que os relatórios de implementação do PBA já estavam prontos e disponíveis na sede da Uerj em Mauá, ao se dirigirem ao local verificaram que os documentos não estavam, de fato, disponíveis para consulta.
Uma carta aberta de repúdio foi encaminhada à direção da Uerj e outras autoridades, a qual se refere ao exíguo prazo de divulgação do evento e a falta de participação das organizações locais na concepção do PEA, entre outros aspectos (ver Artigo).